So langsam klopft der Sommer an die Tür und das macht richtig gute Laune. ☀️🥳 Passend dazu haben wir für euch einen erfrischenden Bohnensalat mit Orangen. Perfekt zum Genießen auf dem Balkon oder bei einem Picknick im Park.🧡 Danke @talesofhorizon für dieses leckere Rezept. 😋
Zutaten für 2 Personen:
1 Pkg. Plantain Chips Salty
1 Dose weiße Bohnen (265g)
1/2 große, rote Zwiebel
1 Orange
die Blätter von 3 Sträuchern Minze
1/4 Gurke
Baguette
Dressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 EL Orangensaft
1 TL Chili Sauce
1/2 TL Salz
Pfeffer
Anleitung:
- Wasche die Bohnen in einem Sieb.
- Schneide nun die Zwiebel sowie die Orange und die Gurke in kleine Stücke.
- Hacke anschließend die gewaschene Minze klein.
- Bereite das Dressing in einem Glas zu, indem du alle Zutaten miteinander vermischst.
- Nun können Orangen, Bohnen, Zwiebel, Minze, Gurke und das Dressing in einer Schüssel zusammen gefügt werden.
- Serviere den Salat zusammen mit den Chips, etwas Baguette und weiterer Minze zur Dekoration.
